幾千年間來，“宮廷”在老百姓眼中都是神秘而威嚴的地方。不管是電視劇，電影，野史，紀錄片，現代人都去探秘這宮墻內的秘密，甚至演繹很多種版本的劇情出來。

     從今天開始，我們來探秘這以前限于宮廷貴族享用，尚未在民間流傳的御膳房藥膳食品，都是如何走入平民百姓的吧。

    今天開講的是藥食同源的老北京藥糖：砂板糖

    “買的買，稍的稍，賣藥糖的又來了……橘子薄荷冒涼氣兒，吐酸水兒呀，打飽嗝，吃了我的藥糖都管事兒，小子兒不賣，大子兒一塊！”這是郭德綱在相聲《叫賣圖》里學的一段吆喝聲，講的是賣藥糖的。

    據老人講，話說乾隆皇帝鬧嗓子，晚上咳不停，吃了草藥也不是很見好。尤其是晚上咳嗽厲害，怎么辦？御醫就推薦了這個藥糖，皇帝吃了感覺還真不錯，起碼當晚能止咳，安然入睡了。堅持含了幾天竟然好了。感覺這小小藥糖還真管用。這就是后來命名的砂板糖。

     砂板糖一直是宮廷皇族們的御膳養生糖果，后來皇帝出巡，御醫大廚子都跟隨著，很多當地的廚子也都偷著學。就有了后來的很多版本，比如老北京砂板糖（老北京的叫法）、茶膏糖（山東一帶多叫這個名字）、茶糖、大蘿卜膏糖（東北一帶的稱呼）、藥糖（天津衛的稱呼）梨膏糖（江浙一帶的叫法）不過配方不同，差異自然就有了。

    這藥糖那到底是如何制作的呢？北京和增田食品科技有限公司的趙老師傅，已七十多歲了，也是非物質文化遺產——“砂板糖制作技藝”的第三代傳承人，他告訴大家這板兒糖是如何制作的吧：白冰糖和蜂蜜熬好了，接下來開始定型，等冷卻后，琥珀的形狀會慢慢的出現，就變成了我們看到的板狀的砂板糖了（涉及秘方問題，很多原材料都是不讓看的，除了白冰糖和蜂蜜的熬制過程） 涉及秘方，只能知道幾味配方：冰糖、茶葉、蜂蜜、薄荷、貝母、萊菔子、甘草、......等原料。

     隨著時代的變遷，現在這種藥糖也有粒的，桃形的，方的，各式各樣的形狀。

     砂板糖是中華人民族寶貴的文化遺產，是古老華夏食療文化的珍品，清朝年間曾被譽為天橋八大怪之首。

    它的近代史：由于它對經常發生的雜癥或不適有著顯著的食療作用，所以在過去人們俗稱它為“藥糖”。

    在1955年以前，常見于老北京的天橋及護國寺、白塔寺、隆福寺、土地廟的廟會，自1955年至2001年，在北京幾乎不曾面世，也就是失傳了半個世紀了。以至于后來的天橋八大怪之一的大兵黃的出名，這種藥糖更是被世人所樂道。隨著大兵黃的去世，還有后來的文化大革命，這種市井的小吃就絕跡了。直到2001年以后才有了少量拾起這老祖宗留下的秘方制作的藥糖問世。